Keke buğday nişastası konur mu? Nişasta olarak buğday veya mısır nişastası kullanılabilir. Kek için temel malzemelerimiz oda sıcaklığında olmalıdır. Kekte nişasta yerine ne kullanılır? Chia tohumu veya keten tohumu: Chia tohumu veya keten tohumu sıvıda şişebilir ve bazı tariflerde koyulaştırıcı olarak kullanılabilir. Meyve püresi veya reçeli: Bazı tariflerde, özellikle tatlılarda, meyve püresi veya reçeli nişasta yerine doğal bir koyulaştırıcı olarak kullanılabilir. Kekin sünger gibi olması için ne yapmalı? Hava sirkülasyonu olmadan çalışan fırında hava akışı azaltılır, böylece kek daha sulu ve yumuşak kalır. Kek pişerken fırına su dolu bir tepsi koyarsanız yumuşak bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca katıların sıvılara oranı…
Yorum Bırak