Mumbarın diğer adı nedir?

Bazı illerde Mumbar Dolması’na coğrafi işaret de verilmiştir. Örneğin, Gaziantep Mumbar Dolması/Antep Mumbar Dolması koyun bağırsağından yapılır; içine kıyma doldurularak hazırlanır ve genellikle bulgur veya isteğe bağlı olarak pirinç doldurulur. Yöre halkı arasında “Bumbar” olarak da bilinir.

Mumbar Türk yemeği mi?

Mumbal dolması veya bumbar dolması, bir koyunun kalın bağırsağının iç harcı ile doldurulmasıyla yapılan bir dolma türüdür. Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin çoğu ilinde ve Doğu Anadolu Bölgesi’nin bazı illerinde yapılır. Yaz aylarında tercih edilmez ve daha çok kış aylarında tüketilir.

Mumbar ne oluyor?

Mumbar kelimesi Farsça dışkı anlamına gelen “bün”, kalın bağırsak anlamına gelen “bünbar” ve kalın bağırsak anlamına gelen “mub’r” kelimelerinden türemiştir. TDK’ya göre sığır, koyun, keçi vb. hayvanların kalın bağırsağıdır.

Mumbar Dolması nerenin yemeğidir?

Mumbar dolması genellikle Adana, Diyabakır, Batman, Mardin, Siirt ve Gaziantep gibi bölgelerimizde yapılır ve tüketilir. Bu bölgelerde çeşitli sakatatlar da popülerdir. Karaciğer, böbrek veya baş ve bacak gibi. Mumbar dolması hayvanın bağırsaklarından yapılır.

Mumbar mı bumbar mı?

Türk Dil Kurumu (TDK) rehberine göre, yanlışlıkla ‘bumbar’ olarak kullanılan kelimenin doğru kullanımı ‘mumbar’dır. Akşam yemeğinde sebzeli mumba pişirmek istiyorum.

Şırdanla mumbar aynı mı?

Mumbar ile karşılaştırır ve sorar, “Şırda ile mumbar arasındaki fark nedir?” diyenlere açıklayalım: Şırdan midenin bağırsağa en yakın kısmından hazırlanırken, mumbar doğrudan bağırsaktan hazırlanır. Tadı benzer olsa da, görünümleri sayesinde birbirlerinden kolayca ayırt etmek mümkündür.

Mumbar kürt yemeği mi?

Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde Şırnak, Gaziantep ve Diyarbakır illerinde meşhur olan bu lezzet, sakatatla hazırlanan yemeklerden biridir. Mumbar, koyunun kalın bağırsağına verilen isimdir; bu yemeği hazırlamak için bağırsağın iyice temizlenip yöresel bir harçla doldurulması gerekir.

Kürtçe mumbar ne demek?

XVI. 19. yüzyıl Batı kaynaklarında Kürtçeden ödünç alınan bumbar kelimesi bombar (= bağırsak) olarak kaydedilmiştir. Bimbar biçimi Kürtçede de görülür. Bumbar kelimesi Kürtçeden Türkçeye çevrilmiştir ve genellikle mumbar olarak telaffuz edilir.

Mumbarın yanında ne gider?

Bol sarımsaklı ve dereotlu tzatziki buna çok yakışıyor. Afiyet olsun! 4 Ocak 2020

Mumbar helal mi?

Hz. Peygamber’in (s.a.s.) yenilen hayvanların tenasül organlarını, yumurtalarını, anüsünü, salgı bezlerini, safra keselerini ve mesanelerini yemeyi tasvip etmediği rivayet edilmektedir (Beyhakî, es-Sünenü’l-kübra, 10/12 [19700]. ]).

Şırdan hangi organ?

Şırdan dolması, geviş getiren hayvanların midelerinin son ve dördüncü kısmının temizlenip, içine acılı pirinç doldurulup, dikilerek salçada pişirilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağına özgü bir sakatattır.

Mumbar nereli?

Gaziantep’in coğrafi olarak belirlenmiş ürünlerinden biri olan Mumbar Dolması, koyun bağırsağı ve bulgur veya pirinçten hazırlanan bir dolma türüdür. Özellikle Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu’da popüler olan Mumbar, halk arasında “Bumbar” olarak da adlandırılır.

Mumbar hangi kültüre ait?

Ürün tanımı ve özellikleri: Gaziantep Mumbar Dolması / Antep Mumbar Dolması, yörede yaygın olarak mumbar olarak bilinen koyun bağırsağından yapılır; kıyma ve genellikle bulgurdan veya isteğe bağlı olarak pirinçten yapılan bir iç harcıyla hazırlanan, Gaziantep iline özgü bir yemektir.

Mumbarın içine ne konur?

Ciğer ve soğan incecik doğranır. İçine bulgur, salça, fesleğen, baharatlar ve tuz eklenerek iç hazırlanır. Kıvamı yumuşaması için bir bardak suyla içilir ve mumbaraların içine gevşekçe doldurulur. Mumbaraların içlerinin dışarı taşmaması için iki ucu iple bağlanarak kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır.

Kibe mumbar nedir?

Kibe Mumbar, kuzuların midelerinden elde edilen bağırsak ve işkembe ile doldurulur. İç harcı kuzu eti, pirinç, soğan ve biber salçasından oluşur ancak malzemeler bunlarla sınırlı değildir.

Şırdanın diğer adı nedir?

Şirdan veya Shirden (Latince: Abomasum) geviş getiren hayvanların midesinin son ve dördüncü kısmıdır.

Kürtçe mumbar ne demek?

XVI. 19. yüzyıl Batı kaynaklarında Kürtçeden ödünç alınan bumbar kelimesi bombar (= bağırsak) olarak kaydedilmiştir. Bimbar biçimi Kürtçede de görülür. Bumbar kelimesi Kürtçeden Türkçeye çevrilmiştir ve genellikle mumbar olarak telaffuz edilir.

Mumbar nedir, şırdan hayvanın neresi?

Benzer tadı olan mumbar ve şırdan, iki lezzetli sakatat türüdür. Şır ve mumbar arasındaki fark, hayvanın birbirine yakın ama farklı kısımlarının olmasıdır. Şırdan, midenin bağırsaklara yakın son kısmı iken, mumbar bağırsakların kendisidir.

Kibe mumbar ne demek?

Kibe Mumbar, kuzuların midelerinden elde edilen bağırsak ve işkembe ile doldurulur. İç harcı kuzu eti, pirinç, soğan ve biber salçasından oluşur ancak malzemeler bunlarla sınırlı değildir.